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酸辣开胃的泰式冬阴功汤面(组图)(1)

发表时间:2015年9月25日  来源:第一女人网
导读:酸辣开胃的泰式冬阴功汤面!!!
酸辣开胃的泰式冬阴功汤面(组图)

  2人份

  主 料:乌冬面1袋(200克),鲜虾6只,鲜鲍鱼2只,草菇8个

  汤 料:清水800克,冬阴功汤料1小盒25克,鸡汤块1/2块(5克),酸辣虾酱10克,朝天椒2根,香茅草2克,良姜1小片,柠檬叶4片

  调味料:柠檬汁,鱼露,椰浆

酸辣开胃的泰式冬阴功汤面(组图)

  制作方法:

  1、鲜虾去壳去纱线,鲜鲍鱼洗净去内脏,草菇剖成两半;

  2、清水加入汤料烧开;

  3、加入草菇、鲜鲍鱼、鲜虾煮熟;

  4、汤中按个人口味加入适量的柠檬汁、鱼露、椰浆调味(我一般是柠檬汁1小勺,鱼露3-4滴,椰浆粉30克)。

  5、乌冬面用开水略为汆烫,放入冬阴功汤中即可。

酸辣开胃的泰式冬阴功汤面(组图)

  清水加入汤料烧开

  加入草菇、鲜鲍鱼、鲜虾煮熟

  乌冬面用开水略为汆烫

  将乌冬面放入冬阴功汤中

  加入适量的柠檬汁、鱼露、椰浆调味

  制作小诀窍:

  1、草菇不太好买到新鲜的,也可以使用白平菇之类的蘑菇;

  2、在泰国,南北不同的地方,不同的餐厅,冬阴功汤的味道也有很大的差别,有的偏甜有的偏酸辣,所以不用太过在意汤料和调味料的份量,调一个自己喜欢的口味就好。

酸辣开胃的泰式冬阴功汤面(组图)
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