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法式牛排(1)

发表时间:2012年3月14日  来源:第一女人网

  菜系及功效:法国菜谱 贫血食谱

  口味:咸鲜味 工艺:煎

  法式牛排的制作材料:

  主料:牛排500克

  辅料:鸡蛋150克,面包150克,小麦面粉50克

  调料:盐4克,胡椒粉3克

  法式牛排的特色:

  特外焦黄味酥香,里鲜红味鲜嫩。

  教您法式牛排怎么做,如何做法式牛排才好吃

  1.鸡蛋打匀成蛋液,白面包去边上硬皮,切成米粒大,拌上精盐1克待用。

  2.牛排批切成片,用刀背捶松拍平,抹上精盐、胡椒粉,沾上干面粉,再在蛋液中拖一下,沾上面包粒,盖一薄纸,手掌在纸上轻轻按压一下,使面包沾牢。

  3.烤盘中放入熟植物油250克,先用250℃加热约5分钟,调温至200℃,放入牛排于油中,煎约5分钟,翻身再煎10分钟,见表面焦黄色即捞起。

  4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

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