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过年给孩子一道色香味俱全的U乐国际点心——【橙汁鳕鱼】(1)

发表时间:2012年1月29日  来源:第一女人网

  过年给孩子一道色香味俱全的U乐国际点心——【橙汁鳕鱼】

过年给孩子一道色香味俱全的U乐国际点心——【橙汁鳕鱼】

  主要原料:鳕鱼2块,橙一个。

  腌制辅料:生抽10ml,白葡萄酒10ml,白糖适量,姜3片,葱一小段。

  裹炸辅料:鸡蛋一个,普通面粉80g,面包糠80g,柠檬汁少许。

  煎制过程:

过年给孩子一道色香味俱全的U乐国际点心——【橙汁鳕鱼】

  1, 将鳕鱼剔去中间的骨刺,切块,然后用生抽,白葡萄酒,白糖,姜片,葱段腌制20分钟左右。

  2, 将腌制过后的鳕鱼块,先沾一层薄薄的面粉。

  3, 之后裹一层蛋液。

过年给孩子一道色香味俱全的U乐国际点心——【橙汁鳕鱼】

  4, 然后放在面包糠里滚一圈。

  5, 将所有的鳕鱼块按照上面的步骤裹好面粉,蛋液,面包糠备用。平底锅,加入适量食用油,小火加热,之后放入鳕鱼块,小火慢煎。

  6, 煎制过程要经常翻面,煎到四面金黄色即可。

  橙酱制作过程:

  1, 一个橙对半切开,取其橙汁果肉。(用榨汁机榨出果肉亦可)

  2, 另起干净的平底锅,加入与橙汁等份的水连同橙汁一起倒入锅中加热。

  3, 撒一点点白糖。

  4, 加入一点点食盐。

  5, 最后倒入一点湿淀粉勾芡,带汤汁浓稠即可盛出。

  6, 在熬好的橙汁酱中挤入半个新鲜柠檬的柠檬汁,搅匀即可。

  熬好的橙汁酱,当做鳕鱼块的蘸料,或者直接淋在鳕鱼块上都可以。

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