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从没吃过的茭白肉丝(1)

发表时间:2009年5月12日  来源:第一女人网

从没吃过的茭白肉丝

  原料:茭白,胡萝卜,肉丝。

  步骤1:将猪肉顺切成丝用鸡蛋,少许盐一点水淀粉拌匀放置10分钟。茭白剥去老皮,截去老根,切成细丝。

  步骤2:胡萝卜也切成丝,我这里是为了好看,胡萝卜就当辅料吧。

  步骤3:锅烧热,放花生油。油热五成热的时候,放点葱末,姜末,小干辣椒一两个爆香一下,然后倒入肉丝,料酒煸2到3分钟。

  步骤4:可以把煸好的肉丝先盛起来,这是为了保持肉比较嫩,也可以不要盛直接放茭白和胡萝卜丝的。我这机是盛起来的做的,锅中放点油,油热倒入茭白和胡萝卜大火煸炒。

  步骤5:加盐,觉得比较干的话,可以少加点水的。

  步骤6:倒入肉丝混炒一下,加点鸡精就可以起锅了

 

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