材料：蒜台，要选用嫩一点的；里脊肉，黑木耳，这些木耳朵比较小，发黄，是纯山木耳

　　做法：

　　1.里脊肉切片，加点盐，用淀粉抓匀，静置一会儿；蒜台洗净去头尾、切段；木耳泡发摘洗干净。

　　2.锅中放油烧热，倒入肉片滑炒一下出锅，沥干。

　　3.锅中放油烧热，加入姜末炒香，倒入蒜台和木耳翻炒，加盐（少放，肉已经放过盐了），再加入肉片，倒点酱油一起翻炒，加鸡精出锅即可。