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西式煮物之梅子沙丁鱼(1)

发表时间:2009年5月12日  来源:第一女人网

西式煮物之梅子沙丁鱼

  材料:

  沙丁鱼(Sardine)8尾、梅干4-5個、醤油2大匙、味醂2大匙、米酒2大匙、水100ml、塩1/4小匙、砂糖1/4小匙

  配菜:

  小松菜或者小白菜1束、水,盐适量

  做法:

西式煮物之梅子沙丁鱼

  1。沙丁鱼洗干净,去掉头和内脏。鱼身内的黑色薄膜一定要去掉,否则会很苦。

  2。梅子去核切粗大块儿备用。

  3。酱油,味琳,米酒,水混合倒入锅里加热

  4。放入鱼和梅子一起煮。撒盐和糖。记住不要翻动鱼身,用勺子盛糖往鱼身上浇,即可。

  注意:鱼皮很容易破相,所以千万不要随便翻动,这个小鱼很容易熟,中小火煮就可以啦。

  5。将小松菜入水煮软,过冷水后切段装盘。

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