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初秋美食那么多,大快朵颐也要选对佐餐酒!(1)

发表时间:2016年9月23日  来源:第一女人网
导读:“暑退九霄净,秋澄万景清”,你在盛夏时节失去的那些食欲,随着天气的走凉是不是也开始逐渐找回来了?无论是北方人入秋以后忙着“贴秋膘”,还是南方最期待的食蟹季来临,整个秋天都是我们忙着满足自己味蕾的繁忙时节!而在大快朵颐以下这些美食的时候,我们其实也还可以再去学点秋季菜品与美酒搭配的原则,好菜配起好酒,秋季的饕餮盛宴才会吃的更舒心呀!

初秋美食那么多,大快朵颐也要选对佐餐酒!

  若说到秋季解馋榜单中排名第一的美食,恐怕哪一个见到螃蟹都要退让三分,桂花飘香的时节,闸蟹的蟹黄也最是充盈,配合清甜弹牙的蟹肉,只一个鲜字就能让天下英雄竞折腰了,因此,各大餐厅酒店也当仁不让的把螃蟹放入当季菜单的头牌。

初秋美食那么多,大快朵颐也要选对佐餐酒!
 

  对于闸蟹的爱好者而言,虽然食谱上大闸蟹的烹饪方法多种多样,可煮可炒,甚至酒糟食用,但如果你手中的大闸蟹是正当时的绝品,那你所选择的烹饪方法也就只有清蒸大闸蟹一路了,唯有此道才能完美呈现螃蟹本味。当然,真正丰腴美味的螃蟹也需要悉心筛选,这也是北京瑞吉酒店天宝阁中餐厅对自身清蒸闸蟹如此有信心的关键,中餐厅厨师团队在刘道明厨师长的带领下,悉心精选的优质大闸蟹颇值得品评的原因。

初秋美食那么多,大快朵颐也要选对佐餐酒!
 

  而除了清蒸大闸蟹,如果你对其他烹蟹之道亦情有独钟,瑞吉酒店的又一当家餐厅,丹尼艾丽意大利餐厅的厨师则以中国另一大名蟹梭子蟹为材料,以西式烹饪方法料理,呈现一场非传统的蟹味感受,洁白的梭子蟹肉细嫩鲜美,呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香,食之别有风味。

初秋美食那么多,大快朵颐也要选对佐餐酒!
 

  除了在北京,在澳门的「澳門百老匯」美食街,一场烹饪手段丰富的“蟹”逅盛宴也在上演,食客只需以澳门币88元起的价格,就能在当街的11家指定食府吃到12种不同风格的螃蟹菜式,可谓物超所值。其中知名度最胜的包括新斗记的清蒸大闸蟹,重约六两的大闸蟹皇专程由产地太湖直送到店,品质有着绝佳保障。而餐厅加东的招牌胡椒炒蟹价格虽然不菲,但是这种80年代兴起的新吃法,用斯里兰卡的大螃蟹配以马来西亚沙磱越黒胡椒,蟹肉的鲜美又提升到了一个全新层次。

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